2012年 07月 07日
ヤマドリタケ 2012
ひひひ、今年もちゃんと採れました。ヤマドリタケ。うれしいな。ええと多分大きいのがヤマドリタケで小さいのはヤマドリタケもどきではないのかと思うのだけど。どちらもおいしい。何でもいい食べれればOK!
小麦粉をつけてオリーブオイルでフライに。イタリアで食べたポルチーニのフライに匹敵するおいしさ!最高!!
オリーブオイルでにんにくを炒めてそこにヤマドリタ入れて炒め白ワイン、今回は少しバターも入れて塩、胡椒。それからちょっと反則かもしれないけれど隠し味に乾燥ポルチーニを少しだけ使った。ゆでたペンネと絡めてパルミジャーノチーズをかけておしまい。絶品。ワインにぴったり。
この前は訳あって高級料亭で食事する機会があったが、どちらがおいしいかと言うとその高価な食事と比べれば山で採って来て自分で作ったこのヤマドリタケの料理の方に軍配があがる。
久保極が採ってくるヤマドリタケはお金では買えないものだ。食べれるかどうか見極めることができる能力とおいしく料理出来るセンスはけっしてお金で買うことは出来ない。
お金で買えないものがどれだけ世界に沢山あるか見せてあげるのがもしかして私の仕事かな。
by habezo
| 2012-07-07 14:38
| ヤマドリタケ
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