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ベジタリアンの食事会

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ベジタリアンのお二人が来たのでベジタリアンの食事会をした。
最初にナッツチーズをのせたカブを前菜に。色どりにケッパーをのせて。
そのあと、いつものグリーンサラダを。写真撮り忘れ。
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今回は頑張ってベジラザニアを作った。卵なしの手打ちパスタ、トマトソース、豆乳のベシャメルソース、なす、赤ピーマン、エリンギと2回重ねた。
パンも自家製。発芽した麦入り。
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チーズなしのジャガイモをのせた全粒粉のピッツア。これはトースターで焼いた。かりっとしたのを作るには薄力全粒粉を使うのがコツ。
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アーモンドのクラストにカシュークリームをのせて、自家製リモンチェロとお土産のフランスのレモンのローはちみつでマリネした柿といちじくをのせたロータルト。緑のぱっぱはレモンバームとミント。

オーガニックのフランスワイン2本とキャンティを1本、4人で開けた。ちよっと飲み過ぎ〜
それでも、食事が菜食だと次の日からだが楽です。

今回はラザニアにパルミージャーノをちょびっと使っただけで、99パーセントヴィーガンでした。野菜だけでどれだけ満足出来るものが作れるのか、考えるのがとても楽しい。
Commented by maimai at 2013-11-23 18:25 x
素晴らしいディナーをご馳走になりました<(_ _)>
写真撮り忘れが何枚かあったので、ブログ用にお借りしても良いでしょうか?
Commented by habezo at 2013-11-24 11:12
maimaiさん、こちらこそおいしいワインと楽しいお喋りありがとうございました!写真はどうぞご自由に。添付して送ればいいならまた言ってくださいね。
by habezo | 2013-11-23 16:40 | 料理 | Trackback | Comments(2)