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バナナとココナッツのヴィーガンマフィン レシピ_f0158625_13225879.jpg
バナナとココナッツのヴィーガンマフィンを作った。
簡単なのでレシピ載せておきます。


材料 (8〜12個分)

A 地粉(薄力粉でも良い)150グラム ココナッツファイン50グラム 塩ひとつまみ BP小さじ2

B ココナッツミルク180グラム 米油50グラム バナナ1本(潰してレモン汁半個分かけておく)きび砂糖70グラム くるみ50グラム

作り方
  1. Aの材料をボウルへ入れて泡立て器でよくかき混ぜておく。
  2. Bの材料のバナナをボウルへ入れ、きび砂糖、米油、ココナッツミルクを入れよく混ぜる。
  3. 2の材料がよく混ざったらくるみを粗く刻んで加える。
  4. 1の粉類をさらに加えて練らないようにさっくり混ぜる。
  5. マフィン型に薄く油(分量外)を塗って、生地を注ぎ分ける。
  6. 180度に熱しておいたオーブンで約25分焼く。
  7. 串を刺して何もついてこなければ出来上がり。

162.pngココナッツミルクでなくて豆乳でもライスミルクでもナッツミルクでもいいです。バナナが大きければミルクの量は少し減らしてください。ココナッツファインを入れると軽い食感になります。なければ粉200グラムでもできます。オーブンの性能で焼き時間は調整してください。一つづつラップで包んで冷凍しておけば保存できます。卵も乳製品も使わないので、食べた後、楽なヴィーガンおやつです101.png


マフィン型はこれを使っています。




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# by habezo | 2019-02-22 13:31 | ヴィーガンスイーツレシピ | Trackback | Comments(0)

バレンタインデー ハートのサラダ_f0158625_20572114.jpg
バレンタインデー、今はもうチョコを誰かにあげることももうなく、チョコも実は苦手なことに気がつき作ることももうなく、、、、
昔はローチョコ作っていたけれど、

今日は地味な晩御飯を食べています116.png

自家製おからに、切り干し大根、味噌汁、玄米ご飯、、、、、、、

サラダだけは少しおめかしした。
ハート型で赤カブ、にんじん、大根をくりぬいて、サラダ菜、水菜、アボカド、トマト、玉ねぎのサラダに散らした。
ドレッシングはマスタード、はちみつ、オリーブオイル、ゆずのお酢(ゆずを米酢に浸けておいたもの)、塩胡椒で。

そういえば、今日は一粒万倍日、何かをスタートさせるには最適な日162.png
私は気持ちの上で新しくスタートさせたことがあります110.png

ちょっと、人生の区切りのバレンタインデーかな177.png

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# by habezo | 2019-02-14 21:12 | ローフードレシピ | Trackback | Comments(0)

昨日はサラーム海上さんのお誕生日だったそうです。
おめでとうございます!!

誕生日のプレゼントはクラウドファンディングに参加するかSNSとかで紹介してとサラームさんが書かれていたので、リンク貼っておきます162.png

フリーで生きていくのは本当に大変だけれど、フリーの人を支援するのにクラウドファンディングというのは本当に良いシステムだと思うなあ110.png

3月になったら「Meyhane Table More 人がつながる中東料理」が届くのがとーっても楽しみ169.png

本が届いたら気力を出して、久々に我が家で中東料理のパーティーしようと思っています177.png

今ではホムスもファラフェルもアトムもピタパンも我が家の定番料理となっているよ102.png
クリスマスも中東料理作っていました。

サラームさんのカラフルでヘルシーな中東料理の第2弾期待しています113.png


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# by habezo | 2019-02-13 11:09 | 読書 | Trackback | Comments(0)