やっぱり野菜料理がいいな

このところ、痩せてしまったのと

自分の年齢ー70歳ということで

少しはお肉を食べるようにもなりました。

あっそれから野菜が中心だとこのところの

物価高で逆に高くつくというのも

大きいです。

例えば鶏肉100グラムと

キャベツ100グラムでは

キャベツだけでは満足なおかずは

難しいですね、、、、、

野菜料理をメインに考えると

かなり大量の野菜でしかも種類が

多くないと！

でも久々にヴィーガンの晩ごはんに

したら、体も軽くてクリーンになった気が

しました。

やっぱり私は野菜がいい！！

その日の晩ごはんは

コストコで買ったブラジルの豆と

オートミール、玉ねぎで作った

ベジバーグ。

トマトソースをかけて。

赤大根、緑大根、にんじん、青梗菜

のサラダ。

ターメリックライス。

ワンディッシュで盛りつけて。

野菜のポタージュ。

ブロッコリーの硬いところ、

キャベツの芯、

玉ねぎの切れ端、

などを冷凍しておいて

今回はサツマイモを皮ごと加え

一緒に煮て、あとバイタミックスにかけた。

これはよく作ります。

色は悪いけど栄養たっぷりで美味しい！

野菜だけで十分満足できる晩ごはん。

やっぱり時々ヴィーガンがいいな。

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