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レモン胡椒

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レモン胡椒を作った。
作り方は簡単。よく洗った国産レモン1〜2個の皮を薄く剥き、青唐辛子(私はハラペーニョーなんでもいいよ)2〜3本のたねを取ったものと塩を小さじ1〜2ぐらい入れてフープロでガーするだけ。

ドレッシングへ入れたり、スープへ入れたりシチューへ入れたり使い方はいろいろ。野菜をソテーする時に使ってもグッド。
柚子がもうあんまり売っていないので、レモンで変わりに作ってみたらナイスでした。

# by habezo | 2015-01-24 18:51 | ヴィーガンレシピ | Trackback | Comments(0)

彫刻家が作るパン

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去年の11月自転車で転倒してしまい、歯は1本神経がぶち切れ、左手首捻挫と散々な目に会った。

手首が痛いので思うようにパンがこねられずにいると、久保極がかわりにパンをこねてくれた。そうして彼がこねたパンを焼くといつもよりもふくれてきめ細かいおいしいパンが出来上がった。

単純な久保極は
「わしがこねたからや」
と大満足。そりゃあ、あんたは私よりも20キロは体重が重いし、手もでかいし、力もあるからね。

それから、パンを作るときはいつも彼がこねています。

めでたし。めでたし。

写真のパン。

みのりの丘、全粒粉、塩、モルトシロップ、ドライイーストそれから黒いプチプチはフラックスシードで作りました。

もちろんおいしい♪

# by habezo | 2015-01-20 09:30 | 彫刻 | Trackback | Comments(0)

今年は

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今年のお正月は寒かった。31日から雪が降り始め元旦は積もっていた。あまりの寒さに恒例の若草山は中止。二月堂と手向山八幡宮にお参りしてチャオプレッソでカフェラテを飲んで帰った。

年末からお正月にかけて1週間、加熱食、タンパク質、アルコール、甘いものと過剰に取るのでやっぱりその後体調を崩す。あーあ来年こそはベジでローフードでお正月がしたいなあ。

で、体調がいまいちの時はまともに思考出来まへん。なーーんもせずにぼーっとして暮らす。
やっと生活のリズムを取り戻し、ジュースやサラダをしっかり食べているとからだも元通りになり思考も出来るようになる。やれやれ。

毎年、この1年どう過ごそうか考えるのだけれど、いつも同じである。出来る限り持つモノは少なくし、食べるものも少なくする。フットワーク軽くどこでも行けるようにするために。

服も変なものを買い過ぎ。自分を慰めるための買い物はしてはいけない。何か服を買うかわりにもっと運動してからだをカッコ良く整えよう。私は太ももに筋肉の筋が欲しい。もしも服を買うときは品質が良くて長い間着れるものを。

食べ物については今年の誕生日からヴィーガンになるという大目標があるのである。へへっ。それからウイリアム・ダフティの砂糖病を読んでから甘いものは極力減らしているのだが、今年はもっと減らそう。甘味はデーツや果物など自然の甘味でなるべくつけようと思う。

そう食べ物で思考は全く変わって行く。そのことをつくづく思う。連合赤軍は壮絶なリンチを仲間同士で繰り広げたが、彼らは100日間こもっている間、パンやインスタントラーメン、ミルク、コーヒー、缶詰などしか食べておらず、生鮮食品はほぼ食べていなかったそうだ。でも、今だって彼らと同じような食生活している人たち沢山いるよね。

さてはて、年末に歯医者さんへ行って成功本みたいなのを借りたのだけれど、その中に書いてあって良かったことのみっつ。

「歴史は常にリスクを取る人の味方をする」
「成功へのたったひとつの答えは不安定感に対処する能力を持つこと」
「生きている間に達成できるゴールは設定するな」

このみっつが出来ると素晴らしいな。

# by habezo | 2015-01-12 16:02 | 生活のスタイル | Trackback | Comments(0)